Rancho 21, nuevo restaurante familiar y campirano en Rosarito

Por: Sonia de Anda.

PLAYAS DE ROSARITO, BAJA CALIFORNIA A 14 DE AGOSTO DE 2021.- Este sábado, inició operaciones el nuevo restaurante Rancho 21 en la zona del Cañón Rosarito, donde se ofrece la receta de la familia Grijalva, especial en la preparación de las barbacoas de borrego y de res.

El propietario de este nuevo concepto de restaurante, Ernesto Grijalva contó a Esquina32 que impulsó este proyecto debido a que en esta zona, familiares, amigos y conocidos habían probado la receta de su Mamá al preparar las barbacoas durante celebraciones, por lo que decidió ofrecerlo de esta forma, aprovechando el espacio que tiene disponible

Al respecto, el matrimonio Nuño, uno de los primeros comensales que atendieron el llamado del nuevo restaurante que abrió sus puertas al público, dijeron que no perdieron la oportunidad de degustar el tradicional platillo familiar que ya conocían.

La señora Angélica de Nuño destacó que es sabedora del adobo que caracteriza la barbacoa de los Grijalva y por ello se dijo “encantada” de acudir a un restaurante donde se ofrece la misma especialidad es un espacio que considera muy campirano y familiar, por lo que consideró que esta propuesta es innovadora en Rosarito.

El señor Javier Nuño coincidió con su esposa y reconoció además el atractivo que para muchos rosaritenses tiene el cañón en el que está asentado el nuevo establecimiento.

Ernesto Grijalva explicó que ya trabaja en otros proyectos para desarrollar junto a este restaurante que incluye paseos en caballo y un jardín para eventos, pues actualmente estas instalaciones se pueden rentar para celebraciones.

Rancho 21 se encuentra entre Lomas Altas y el Cañón histórico Rosarito a 15 minutos de UABC Unidad Playas de Rosarito, donde podrá disfrutar además de las barbacoas de borrego y de res de otros platillos desde las 8:00 de la mañana a las 4:00 de la tarde, los viernes, sábados y domingos.