Por: Lourdes Loza Romero
TIJUANA, BAJA CALIFORNIA A 24 DE SEPTIEMBRE DE 2022.- Con la finalidad de recaudar fondos y realizar el Segundo Encuentro de Mujeres Cerveceras en Latinoamérica, el colectivo Adelitas Cerveceras “destapó” a Valentina.
Retomando el nombre es la leyenda revolucionaria, de la mujer que se vistió de hombre para pelear en la lucha de la Revolución Mexicana, el colectivo de mujeres cerveceras creó una american stout de 6 grados de alcohol, que puede ser la compañera ideal para platillos fuertes como el mole oaxaqueño o el pozole.
En Tijuana el destape del barril se llevó a cabo en Madero Tasting Room donde Karla Pliego, integrante del colectivo Adelitas, explicó la importancia de mantener un espacio para las mujeres en el rubro de la cerveza artesanal.
“Las mujeres también pueden hacer cerveza artesanal. Pueden dirigir una empresa, distribuir su producto y fomentar el consumo responsable de esta bebida”, explicó Pliego.
Históricamente las mujeres elaboraban la cerveza en sus hogares, hasta que fueron desplazadas por la industrialización del producto, ahora con el surgimiento de la cerveza artesanal varias se han ubicado como emprendedoras de la industria al crear su propia cerveza y comercializarla.
A nivel nacional se realizaron cuatro destapes oficiales y en el centro del país se puede adquirir en su envase individual, las ventas van destinadas a financiar el Segundo Encuentro de Mujeres Cerveceras que se llevará a cabo del 20 al 22 de octubre en la Ciudad de México.
