Por: Korina Sánchez S.
TIJUANA, BAJA CALIFORNIA, A 7 DE FEBRERO DE 2023.- Los precios de algunos platillos fueron ajustados en Tijuana, ante el alza en el precio de los insumos y con el objetivo de mantener la calidad, informó la vicepresidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Sayda López.
La calidad por la que se distingue la gastronomía tijuanense es prioridad, dijo, por lo que el costo en creció aproximadamente un 10 por ciento, desde inicio de este 2023.
La variedad en la oferta hace que la ciudad fronteriza resalte mundialmente, con sus tacos, la ensalada César y cocina Baja Med que buscan los visitantes, principalmente estadounidenses, que prefieren la comida tijuanense y son consumidores importantes.
La vicepresidenta de la Canirac detalló que la inflación fue lo que provocó el encarecimiento de los insumos y obligó a las alzas en algunos restaurantes, sin embargo, es un aumento mínimo para mantener los estándares que ofrecen los establecimientos.
