Platillos de 20 países participarán en la feria gastronómica migrante
Detrás de todos los negocios participantes hay una historia de migración.
Por: Octavio Fabela Ballinas.
TIJUANA, BAJA CALIFORNIA, A 29 DE JUNIO DE 2023.- Con la participación de migrantes que lograron establecerse en la ciudad mediante negocios de alimentos, el próximo sábado 15 de julio se celebrará la segunda edición de la Feria Internacional, Gastronómica y Cultural.
Enrique Lucero Vázquez, explicó en entrevista que en la muestra de este año se unirán restaurantes que preparan platillos de Haití, Honduras, El Salvador, Perú, Argentina, musulmanes, Guatemala, Alemania, Argelia, India, Venezuela, así como de los estados mexicanos de Puebla y Oaxaca.
Detalló que la muestra se realiza para apoyar a los emprendedores, todos ellos migrantes, que llegaron a la ciudad y que tras decidir establecerse de forma legal, iniciaron un negocio que enriquece la gastronomía de Tijuana.
Refirió que este año se decidió que la muestra se organice en la avenida Revolución para aprovechar el flujo de visitantes a la ciudad quienes podrán conocer la oferta gastronómica que incluye platillos de tres continentes.
Apuntó que el año pasado cinco mil personas acudieron a degustar los platillos en el patio del Palacio Municipal y que esperan que esta vez se incremente la afluencia “detrás de cada negocio hay una historia de migración”.
