Por: Octavio Fabela Ballinas
TIJUANA, BAJA CALIFORNIA A 4 DE JULIO DE 2024.- La presidenta de la Industria Cervecera de Tijuana, Ximena López aseguró que es muy complicado obtener permisos de operación para negocios que oferten las diferentes marcas de cerveza artesanal y que esa es la razón por lo que ha decaído la promoción de este producto.
Sostuvo en entrevista que la venta de la cerveza artesanal es un negocio muy noble, pero que los centros de distribución de las marcas locales enfrentan una tramitología excesiva, provocada por “intereses de muy arriba”.
Dijo que los cerveceros locales reciben con buen ánimo la posibilidad de la reforma administrativa que plantea la próxima administración municipal y aseguró que ya se trabaja para reunir nuevamente al sector para realizar eventos de promoción.
Entre las actividades que dijo se podrán aprovechar para levantar las ventas de cerveza artesanal está el próximo tianguis turístico, además de que la entrada de verano siempre es una época propicia para el sector.
Adelantó que podría revivirse el Festival de la Cerveza Artesanal y lamentó que ese foro se haya perdido, porque Tijuana es la única ciudad del estado que ya no lo realiza, pero confío en que los productores locales puedan reactivarlo.
