Por: Redacción.
Sepesca BC decidió realizar un homenaje en su memoria en los Talleres Marinos del próximo viernes, además de que suspenderán el festival gastronómico
ENSENADA, BC A 13 DE JULIO DE 2024. – El próximo viernes 19 de julio se rendirá un homenaje póstumo a la memoria de Minerva Pérez Castro, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Pesquera y Acuícola de Baja California, (Canaipesca) y a Emilio Ohiiaishi Manjarrez Masuda, hijo de la empresaria pesquera Leonor Masuda, quien murió hace dos semanas.
En un comunicado se infirma que la titular de la Secretaría de Pesca y Acuacultura, Alma Rosa García Juárez tomó la determinación en atención del sentir de la comunidad pesquera y acuícola de Baja California, luego de que la líder de Canaipesca fuera asesinada esta semana en la zona de El Sauzal.
El homenaje será durante los Talleres Marinos y Reto Culinario, destinados a jóvenes estudiantes de gastronomía, en el andador cultural de la UABC Campus El Sauzal, en tanto que quedó suspendido el Festival Gastronómico “Cocina la Baja 2024”, que habría de celebrarse el sábado 20 de julio.
La funcionaria estatal reconoció que “Cocina la Baja” es un proyecto del Gobierno del Estado que está alentado por el entusiasmo y colaboración del sector pesquero y acuícola de la entidad.
Los Talleres Marinos, que tendrán su segunda edición este año, es un encuentro académico y formativo de jóvenes estudiantes de escuelas de gastronomía de distintas universidades.
“Consideramos pertinente mantener este evento, porque representa el espíritu de colaboración que siempre caracterizó a Minerva Pérez Castro, buscando la superación del sector, y en especial de las y los jóvenes, para que conozcan de voz de los productores, chefs y académicos, las características, manejo y preparación de las especies marinas”, comentó la funcionaria estatal.
Junto con los talleres, los jóvenes participan en un “Reto Culinario”, que consiste en la preparación de platillos por parte de ellos mismos, los que después son calificados por especialistas, otorgándole un reconocimiento al equipo ganador.
Finalmente, señaló que este año, el premio llevará el nombre de “Minerva Pérez Castro”.
