Por: Redacción E32
TIJUANA, BAJA CALIFORNIA A 7 DE JULIO DE 2024.- El aniversario de la Ensalada Caesar’s, resulta clave para catapultar en materia turística a Baja California y con ello, atraer derrama económica, afirmó la gobernadora Marina del Pilar Avila Olmeda.
En un comunicado detalló que se unió al festejo del centenario de la Ensalada Caesar’s en Tijuana para festejar la identidad culinaria de Baja California, donde se dieron cita chefs para celebrar la trascendencia de este platillo.
Por su parte, el secretario de Turismo, Miguel Aguíñiga Rodríguez, informó se realizaron varias actividades, entre ellas la gran cena de gala, en la que se develó una estatua en honor a César Cardini, quien fue dueño del restaurante donde Livio Santini incluyó por primera vez la Ensalada en 1924.
Se presentó el libro y vino conmemorativo creado por Casa Magoni, donde se ve plasmada la historia tras la creación de la Ensalada Caesar’s, así como otras recreaciones de la Ensalada por Chefs de otras partes del mundo, declaró.
Se realizó la cena Gala Centenario y el Festival Centenario de la Ensalada Caesar’s, en todas las actividades se contó con la participación de talentosos Chefs reconocidos, entre ellos Javier Plascencia y Nadya Fernández como anfitriones, destacó el secretario Aguíñiga.
Las ganancias recaudadas serán destinadas a apoyar a la Fundación Tijuana sin Hambre.
