Festival del Pescado y el Marisco regresa a Rosarito
El Festival del Pescado y el Marisco celebrará su vigésima cuarta edición el próximo 22 de agosto en los jardines del Rosarito Beach Hotel, congregando a productores pesqueros, universidades y restaurantes de la entidad bajacaliforniana.
El encuentro iniciará a partir de la 1:00 de la tarde. De acuerdo con el presidente de Canirac Rosarito, Octavio Machado, se proyecta la participación de cerca de 40 establecimientos culinarios y una afluencia estimada de dos mil personas procedentes de ambos lados de la frontera.
“Queremos ofrecer lo mejor de la gastronomía de Rosarito y de Baja California, integrando a productores, universidades y restaurantes en un concurso culinario donde el protagonista será el producto del mar de nuestra entidad, además de diversas actividades gastronómicas”, apuntó.
La agenda contempla la demostración de rompimiento de atún, degustaciones de ostión, almeja y sardina, así como el certamen gastronómico en coordinación con la Secretaría de Pesca del Estado.
La competencia integrará brigadas conformadas por estudiantes de escuelas de cocina, cocineros y productores para impulsar insumos pesqueros regionales bajo el distintivo Garantía Baja California.
“Este festival representa una oportunidad para mostrar la riqueza gastronómica de nuestro estado y reconocer el trabajo conjunto que realizan productores, cocineros y estudiantes para llevar estos sabores a la mesa de los visitantes”, señaló.
Los accesos al evento se encuentran a la venta en la plataforma digital Boletea.com y de manera física en el establecimiento Xantina Brunch & Bistro. Un porcentaje del boletaje comercializado se canalizará a los programas de asistencia del DIF municipal de Playas de Rosarito.
