Gastronomía tijuanense mantiene proyección de crecimiento
Por: Korina Sánchez S.
TIJUANA, BAJA CALIFORNIA, A 10 DE MARZO DE 2023.- La gastronomía en Tijuana se mantiene en crecimiento este 2023 con nuevas ofertas, afirmó la vicepresidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Tijuana, Zaida López.
Explicó que los restaurantes y proveedores suman a una cadena de valor que contribuye a la proyección de la ciudad a nivel internacional. Sin embargo, el mayor reto está en mantenerse innovadores y atraer al público.
Dijo que las ofertas siguen en crecimiento con nuevas tendencias y opciones para los turistas y la población local. En ellas destacan los mariscos en Ensenada, la comida china en Mexicali y los tacos en Tijuana, así como la langosta de Puerto Nuevo, en Playas de Rosarito.
Algunas de las medidas implementadas para evitar contagios de Covid-19, llegaron para quedarse, precisó, ya que a los comensales les parece una opción positiva el guardar la distancia, por ejemplo.
