Tamales y atoles de siete estados llegan a Tijuana
Por: Border Zoom
TIJUANA, BAJA CALIFORNIA, A 01 DE FEBRERO DE 2026.- El gobierno encabezado por el presidente Ismael Burgueño Ruiz organizó la Feria del Atole y el Tamal de los Pueblos Originarios en la Plaza Bicentenario, ubicada en la Zona Centro de Tijuana junto a la Catedral, cuya inauguración estuvo a cargo del secretario de Desarrollo Humanista, Abdiel Gutiérrez Coronado y concluirá el lunes 2 de febrero en el marco del Día de la Candelaria.
El funcionario municipal resaltó la relevancia de crear espacios que fortalezcan la identidad cultural, promuevan la inclusión social y reconozcan la contribución de las comunidades indígenas y afromexicanas al progreso del municipio.
Durante la inauguración, el secretario de Desarrollo Humanista, Abdiel Gutiérrez Coronado, resaltó la importancia de esta segunda edición y el esfuerzo organizativo que hizo posible el evento.
“Este evento es la segunda edición, la directora Ofelia Hernández realizó un trabajo muy dedicado, convocó a diferentes estados y aquí tenemos presente a siete estados”, comentó.
En el acto inaugural estuvieron presentes el delegado del Centro, José Luis Portillo Reyes; la directora del IMCAD, Florina Righetti Rojo; y Mayra Guzmán Urbano, cocinera tradicional de Oaxaca, quienes reafirmaron su compromiso con la promoción cultural y el fortalecimiento del tejido social.
En esta ocasión, productores y cocineras tradicionales de Yucatán, Michoacán, Estado de México, Baja California, Chiapas, Oaxaca y Veracruz participan ofreciendo una gran variedad de tamales y atoles, brindando al público un recorrido por los sabores más representativos del país.
Desde Veracruz, Carmen, expositora de tamales, compartió detalles de su propuesta culinaria: “El que les estamos presentando hoy es de hoja de plátano, de masa cocida; los tenemos de molito, de puerco en salsa verde y pollito. Estos nada más que los de hoy no tienen hoja santa”.
Finalmente, Carmen invitó a los tijuanenses a celebrar el Día de la Candelaria en la Plaza Bicentenario y disfrutar de los tamales provenientes de distintos estados de la República.
La Feria del Atole y el Tamal permanecerá abierta al público hasta el lunes 2 de febrero, en horario de 10:00 a 17:00 horas, en la explanada de la Plaza Bicentenario, en la Zona Centro, brindando un espacio accesible y familiar para toda la población.
