Tijuana Restaurant Week ofrecerá menús desde 199 pesos
Tijuana Restaurant Week arrancará su tercera edición del 2 al 12 de noviembre con la participación de 80 marcas y más de 100 establecimientos, esquema que ofrecerá paquetes de alimentos con costos fijos de 199, 399 y 799 pesos en diferentes puntos del municipio.
El programa contempla alternativas de dos a tres tiempos con una bebida incluida, con o sin alcohol, según la carta de cada negocio.
La meta es atraer a comensales que suelen evitar comer fuera de casa por la incertidumbre de la cuenta final. Al respecto, Rebeca Aguilar, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Tijuana, detalló:
“Somos más de 80 marcas registradas que representamos alrededor de más de 100 restaurantes. Entonces, pues va a haber opciones para todos los gustos, para todos los bolsillos y para todos los momentos del día: desayuno, comida y cena”.
La distribución de los locales integrados abarcará delegaciones y zonas comerciales como Playas de Tijuana, la Zona Este, el Distrito Gastronómico, la colonia Hipódromo y la Zona Centro. Este formato, nacido originalmente en ciudades de Estados Unidos como Nueva York para amortiguar temporadas de baja afluencia, busca dar certeza al presupuesto de los clientes:
“Si nosotros le prometemos al comensal que va a encontrar un menú con un precio fijo, que no va a pasar de ahí, que incluye ciertos tiempos y una bebida, es más fácil que se animen a visitarnos”.
El sector gastronómico participante modificará sus esquemas habituales de utilidad para sostener los costos de los paquetes anunciados frente al encarecimiento de insumos:
“No es fácil mantener unos precios como los que estamos estableciendo con un menú tan completo. Sé que los restaurantes están dejando ahí en la mesa su margen, incluso poniendo su cooperación, porque créeme que es costosa la producción de estos menús”.
El plan de la cámara restaurantera apunta a consolidar esta jornada cada mes de noviembre y, posteriormente, extender la convocatoria a negocios de Mexicali, Ensenada y el Valle de Guadalupe.
