Por: Octavio Fabela Ballinas
TIJUANA, BAJA CALIFORNIA, A 2 DE DICIEMBRE DE 2022.- Para enero del próximo año es probable que se presente un ligero incremento en el precio del kilógramo de tortilla, empujado por la baja en el volumen de las cosechas de maíz en los estados productores de este grano.
En entrevista, Jaime Paniagua Pimentel representante de un sector de los Industriales de la Masa y la Tortilla, explicó que el incremento en el precio de las tortillas no será algo drástico, ya que el sector es consciente de que sus productos forman parte importante de la alimentación y canasta básica de la población.
Detalló que para fijar el precio es importante conocer el valor del maíz, ya que estados productores de ese grano registraron cosechas inferiores a las de 2021 lo que provoca que el precio se incremente, además de que para el primer mes del próximo año se esperan alzas en los precios de la energía eléctrica y el gas, lo que también repercutirá en el precio de la tortilla.
Reconoció que a lo largo de este año, el precio del kilo de tortilla ha tenido ligeras variaciones al alza, algo de lo que son conscientes los productores por lo que el incremento para el próximo año será similar al que se ha registrado en los últimos meses que pasó de 19 a 22 pesos en promedio.
