Por: Korina Sánchez S.
TIJUANA, BAJA CALIFORNIA A 19 DE ENERO DE 2023.- La cadena de valor entre el turismo y el vino en Baja California aumentó en los últimos años, lo que fortalece la economía local destacó la investigadora de El Colegio de la Frontera Norte (El Colef), Nora Bringas Rábago.
Vinícolas de muchos años de tradición en Baja California, como es la de Santo Tomás, con más de 132 años de fundación, ofrecen la bebida típica de la entidad fronteriza e impulsaron el turismo, para que aportara un valor.
Explicó que el desarrollo del sector se dio en las comunidades indígenas, quienes tuvieron la visión para sembrar en sus campos la uva para producir el vino y detonar la economía en la región con la siembra de la vid.
Y junto al vino, la gastronomía llegó para impulsar el turismo. La Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) reconoce a Ensenada como segundo destino de seis más importantes para tomar vinos de alta calidad a nivel global.
