Celebran restaurantes distinguidos por Guía Michelin en Tijuana
Por: Redacción E32
TIJUANA, BAJA CALIFORNIA, A 12 DE OCTUBRE DE 2025.- Los establecimientos gastronómicos de Tijuana que fueron galardonados por la reconocida Guía Michelin recibieron un homenaje por parte de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Tijuana.
Hugo Ramos Reyna, director de Canirac Tijuana, informó que se llevó a cabo una visita a los cuatro restaurantes distinguidos por la Guía Michelin para entregarles una placa conmemorativa. Entre ellos se encuentran Carmelita, Molino y Cocina, este último reconocido por segundo año consecutivo con una estrella Michelin.
También mencionó que los restaurantes recomendados por la Guía Michelin, debido a su constancia en la calidad de sus platillos a lo largo del año, fueron Misión 19, Oryx y Tacos El Franc.
Ramos Reyna destacó que la Guía Michelin, fundada en 1900, genera cerca del 12% del turismo en las regiones donde tiene presencia. Desde su llegada, se ha observado un incremento en el empleo que oscila entre el 65% y el 79%, lo que ha favorecido al sector hotelero y de transporte, además de contribuir a que los visitantes prolonguen sus estancias y aumenten su gasto turístico.
Añadió que la Guía Michelin tiene alcance internacional en más de 40 destinos, abarca más de 16,000 ubicaciones y ha otorgado 3,000 estrellas, 3,300 distinciones Bib Gourmand y recomienda 9,700 establecimientos.
El recorrido de entrega de reconocimientos duró dos días y concluyó en el restaurante Misión 19. En la última jornada estuvieron presentes Zaida Luz López, titular de la Secretaría de Turismo de Baja California, y Rebeca Aguilar Santuario, presidenta de Canirac Tijuana.
Finalmente, Ramos Reyna expresó que es motivo de orgullo para la región que restaurantes locales sean distinguidos por la Guía Michelin, ya que esto refleja la calidad culinaria de la ciudad y el talento de sus chefs.
